私の朝ごはん

健康本を参考に、私の朝ごはんはこんな感じになりました↓

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こちらは主に月~水の朝ごはん。

玄米ご飯、味噌汁、ぬか漬け、野菜のおかず、豆腐(納豆の場合もある)、そして鶏肉。

玄米には黒ごま塩をかけています。「食事を正せば、病気、不調知らずのからだになれる」の本に載っていて美味しそうだったので、真似しています。
この黒ごま塩はちょっと手が込んでいて、まず天然塩をフライパンで炒ってすり鉢ですって、次に黒ごまも炒って、先程の塩と混ぜてすり合わせたものです。塩と黒ごまは1:4の割合。
この黒ごま塩を作る為に、すり鉢とすりこぎを買いました!
今のところ、すり鉢&すりこぎはごま塩作り以外で使っていないのですが、とっても美味しいので買って良かったです。
今はこの黒ごま塩なしじゃ、玄米ご飯が素っ気なく感じてしまいます。

味噌汁は3食分を週に2回作っています。
一人暮らしを始めた最初の朝に、「よし、味噌汁は毎日作るぞー!」と意気込んでいたのですが、お玉で味噌をすくって溶かそうとした時に、「1食分だと汁が少なすぎて溶かせないじゃーん!!」という事に気が付きまして、調べてみたら味噌汁は3日ぐらいなら冷蔵庫で保存できると書いてあったので、多めに作って作り置きしておくことにしました。
具は「じゃがいも+玉ねぎ+ワカメ+油揚げ」と「キャベツ+人参+油揚げ」が好きなので、このパターンが多いかも。

ぬか漬けは、ぬか床を1から作って最近ようやく食べられるようになりました!!これについてはまた今度書きます。カブ、人参、キャベツがお気に入り♪

野菜のおかずは毎日だいたい2品。これも作り置きしているので、朝お皿に乗せるだけ。

豆腐&納豆は好きなので、毎日だいたいどちらかを食べています。両方食べる時もあります。豆腐は冷奴と見せかけて、最近は寒いのでお湯で温めてます。

そして鶏肉料理。血を作るのに骨付きが良いと書いてあったので、いつも手羽元を購入。こちらも週末に3食分作って作り置きしているので、朝は温めるだけです。

で、なんとなくパターン化してきたのですが、木曜日は魚、金曜日は焼き鳥(レバーは必ず)を食べています。

魚の日。これはサバの味噌煮
魚の日。これはサバの味噌煮
焼き鳥の日。レバーを食べて血を増やします!
焼き鳥の日。レバーを食べて血を増やします!

実家では朝ごはんを食べていなかったので、一人暮らしを始めて最初の数日は全然食べられませんでしたが、今ではすっかり慣れて量もこれぐらいでちょうど良い感じです。
毎日ほとんど変わり映えのない朝ごはんですが、夜食べていないので美味しさ倍増^^ 朝からハッピーです♪

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